En Alsace, le 6 décembre, Saint Nicolas se rend auprès des enfants pour leur distribuer des friandises, que l’on peut partager avec générosité.

C’est l’occasion aussi de manger des mannalas, petits bonhommes de brioche délicieux.

« Ce spectacle me rattache à mon enfance, à ces jeudis après-midi de décembre passés dans la douce chaleur de la cuisine, à confectionner des bredele avec maman et Mamema, notre grand-mère.

Nous, les enfants, nous pouvions peindre les bredele avec un glaçage à l’œuf ou au sucre, et de temps en temps manger à belles dents les « ratés », ces gâteaux un peu trop cuits… et piocher dans ceux qui allaient être cachés jusqu’à Noël.

Elle faisait tomber la neige, apparaître Saint Nicolas et même le Père Noël avec ses rennes et les lutins … dans les effluves de cannelle, d’amandes et de vanille.